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烤全羊

         烤全羊

   在青山沟,烤全羊那可是一大特色!很多去过青山沟的朋友都知道烤羊!但是也有很多朋友还不知道.所以我在这里给大家小介绍一下.

  烤全羊首先是选羊,因为羊有很多种,绵羊,山羊等.在青山沟您烤的绝对是正宗的山羊.因为山羊的味道正宗,所以烤羊首选的羊就是山羊. 那第二步就是杀羊,把羊皮剥下来,把羊的内脏拿出来,洗干净,还有羊血,把羊血加上一定的调料静静的放起来.因为羊血静静的放上2个小时以后就会变成血块.这样以来喝羊汤的时候就可以把血块放进去,吃起来相当爽! 第3步是把收拾完的羊放进大锅里煮.这个火候是很重要的,不要全熟,大约8分熟就可以了.然后把火撤掉,等晚上烤羊! 第4步就是烤羊了,我们一般都是在晚上烤羊!因为拢上一堆篝火,把煮完的羊放在篝火上,然后把羊的全身都涂上熟豆油,并且把羊放在特制的铁架子上,旋转,一会您就会闻道烤羊的香味儿,还有从羊全身冒出来油,吱吱做响.那可真的是色,香,味具全! 第5步吃羊.吃羊可也是很有特点的!他是用刀片着吃的,因为烤羊不是全熟,它只是外边的一层熟,所以的自己用刀把熟的那一层片下来吃.然后再把羊的全身涂上熟豆油.再接着烤.然后再用刀片着吃.一直这样直到把整个羊片完为止. 说到这里烤羊还没结束.我们把剩下的羊骨头放到原来煮羊的锅里接着煮.一会汤热了,把杀羊弄的羊血,羊"下货",还有剩下的肉放到汤里,这样一锅地到的羊汤就OK了! 然后烤全羊到此结束.爽吧!

  烤羊的价格一般是这样的:按活羊的大小算.----每斤羊20元.也就是一只50斤的羊需要1000元.一般十个人有五十斤的羊就足够了.而且能吃的非常爽!

 
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